《江西宁红茶》带您解读-深山有佳人，遗世而独立

　　世间不乏名山与名茶，总是吸引人们慕名而访，络绎不绝。而我们更愿意关注那些名不见经传的偏远山区，以及藏在深山老林里不被人知晓的野茶，看它们原始自然的心路历程，听它们朴素纯洁的情感故事，用心领悟大自然赋予我们的真善美。

  此次山谷袖寻茶团深入赣西北修水一处偏远山区——刘家山，去寻找藏在深山老林里被人遗忘的珍稀野茶。

　　修水，地处江西西北部，地图上一个不显山不露水的山区县，烙刻满红色、古色、绿色印记。幕阜山脉与九岭山脉左拥右抱，美丽的修河从中蜿蜒流淌而下，境内到处弥漫着醉人的自然气息。一山一水，云雾氤氲；一草一木，灵秀青葱。中央政法委书记孟建柱曾赞誉“修水连空气都是甜的”。

　　刘家山是修水一处不出名的山，坐落于幕阜山脉与九岭山脉之间，海拔1400余米，山深林密，人迹罕至。据山下村民介绍，刘家山早在20年前曾有人在半山腰居住过，后来都移民走了。20年来，除了偶有猎人上山打猎，就基本再也没人进过山了。慢慢的，没有人问津也没有人知晓刘家山了，刘家山成为了一种记忆。

　　初冬的修水明显多了几分寒意，尤其是这云雾弥漫的早晨。我们起了个早床，从县城驱车约40分钟后，来到没有了公路的山脚下，在当地向导的带领下，开始了爬山。这个时候，太阳努力放晴，驱赶着云雾，星星点点的映照着这无尽的山路，颇有几分登蜀道的味道。

　　群山逶迤，空气清新，行走在6000个/mm3负离子的山谷中，全身心都在天然氧吧里做了一回spa，穿过山林，跨过山石，绕过小溪，潺潺的流水声与清脆的鸟鸣声伴随一路。

　　一开始还有路，还有一条弯弯曲曲的羊肠小道，走着走着，越来越陡峭了，越来越布满荆刺了。这与其叫一条荒废了20多年的崎岖小山路，还不如叫一条兽道更贴切。好在向导预先带来了镰刀等工具，一边砍掉横卧路中的树枝一边相互搀扶摸爬行进。这是一场挑战自然的越野，想想过去的人住在这里与世无争的山居日子，我心默然。

　　诗人汪国真说得对：没有比人更高的山，没有比脚更长的路。这是一场用双脚去追寻的修行。走累啦，就随便找一块石头席地而坐，喘完粗气后，想到给爱人打个电话，分享这份自然的美与美的心情，真心遗憾，这里已经与外界隔绝——手机没有信号。如果是独个儿置此，便是遗世独立的注释。其实在这原始、自然、质朴的深山老林，不像在冰冷的城市，是不需要现代科技的。喝一口清澈的山溪水，是那样甜美；嚼一片天然的野树叶，是那样甘醇。

　　此情此景，想到城市里食品安全问题困扰着我们的生活，我们常常为转基因农产品担心，为越来越多的农药超标食品揪心，并对那些昧着良心用各种“技术手段”让产品“好看、好吃”的生产者感到痛心。此时此刻，我越发坚定了做一个生态农产品搬运工的想法，坚定了决心做“舌尖上的中国”的坚决执行者！

　　好茶在深山。一路上，我们时不时发现野茶树，东一株西一棵的，散布在树林里、石隙间、沟堑旁、峭壁上，隐没在灌木乱草丛中，自生自灭，低调而朴实，没有想象中产茶区茶园的景色。这些漫山遍野的野生茶树，是地地道道的土著——宁都种，茶树低矮，枝叶繁密，叶片肥厚，叶面油亮有光泽，叶边呈锯齿状，叶长10多厘米，比人工种植的要大。虬枝胡乱穿凿横斜，枝条自然蜷曲蜿转，酷似龚自珍《病梅馆记》中提到“以曲为美，直则无姿；以欹为美，正则无景；以疏为美，密则无态”的梅树。很显然，这些深山老林里的野茶树是野生野长出来的，就地繁衍生息，不是前人种植，几经荒芜的。它们的生长状态与周边的灌木一样，在幽谷中静静的自然野长，顽强而坚韧。

　　野茶之野，野在自然。深山密林远离城市喧嚣与工业污染，终年云雾缭绕、雨水充沛，并且昼夜温差大、漫射光多，野茶树置身这样的生长环境中，吸收大自然的精华。在没有化肥农药的深山野林，野茶树所依赖的只有风和雨水，它们的根部是黑土烂石，也正是因为这种原生态的自然环境，野茶才保持了它纯洁的一面，它的鲜香来自泥土，它的韵味体现自然，它的汁液能消渴解毒。然而，若不是我们的寻找，它们可能将永远处于一种无休止的睡梦状态。

　　（茶树叶上的小洞眼不是虫咬的，是露水结冰冻坏的。）（茶树叶上的小洞眼不是虫咬的，是露水结冰冻坏的。）

现代人喝茶讲究喝健康、喝生态，喝野茶，是茶人的最高享受。只是野茶滋味不够醇厚，瘾君子不太过瘾。现代人喝茶讲究喝健康、喝生态，喝野茶，是茶人的最高享受。只是野茶滋味不够醇厚，瘾君子不太过瘾。

　　野茶之好，首先是香。野茶在茂密的树林中成长，与灌木百花相伴，日久天长，不免就吸收了灌木的清香或百花的雅韵；野茶的迷人之处，还在于它的不可复制。同一棵茶树，泡出的茶今年是今年的味道，明年就是明年的味道，变幻无穷；野茶的区域性也很强，不同山脉的野茶，味道也大相径庭。刘家山处于幕阜山脉与九岭山脉之间，吸两山之灵气，汇两山百花之精华，当属龙脉之地。刘家山的野茶，初时有苦味，慢慢会有回甘，让人满口生津，应是野茶中的上品。

　　山野之茶，苦有回甘，齿颊留香，不沸不凉，透出生命的本真。在这个浮躁的社会，有人追求名茶，有人追捧时尚，而我，却执着的追寻这默默无闻的山野之茶。也许，芸芸众生，各有各的菩提！